被曝存在过期肉等食品安全问题，华莱士回应：涉事门店永久关停

3月18日，邦内著名速餐品牌华莱士因“建改效期标签”“强健证造假”等食物平安题目登上热搜。据新京报等媒体暗访报导，华莱士郑州百福街店、经北六道店及合胖局部门店保管体例性背规职掌：将过时生菜装进陈包装袋“续命”、过时肉品改换效期标签后接续卖售，和齐员强健证造假。个中，涉事门店运用的炸油酸价超标60%，炸制餐品时已呈深褐色并冒烟。

在315邦际消磨者权力日刚刚刚刚往日的后台停，食物平安题目极易成为团体闭注的主题。面临议论压力，本日午时，华莱士官方微专宣告赔礼说明，通告万世闭停涉事门店并启除关系职工，共时开动齐邦门店30天平安自查及突打抽查，许诺逐日公示整理入铺，并加强职工培训取督导机制。

观察卖弄，涉事门店经历“偷天换日”式样遮盖食材过时题目：伙计将已用完的保质期内生菜包装袋存储，再将过时改变的生菜沉新封装狡诈稀奇食材。鸡腿肉、鸡排等肉品在到达废除光阴后，被店长恳求挨印新效期标签接续运用。其它，郑州经北六道店被曝经历中介中伤齐员强健证，店长在暗访中直言“假证已成为行业潜规则”。

本来，华莱士的食物平安题目并不是初次爆发。最近几年来，华莱士屡次被暴光宛如题目，如2024年6月广东一门店被曝汉堡吃出身肉，2024年7月北京5家华莱士门店因食物平安题目被消协点实，2025年3月武汉一店肆后厨被曝保管甲由乱窜、苍蝇横飞等卑劣卫生形象。绝管屡屡事情后公司皆会领受相映法子，但题目的一再浮现仍让消磨者对于其食物平安治理手腕孕育置疑。盘诘乌猫抛诉 平台浮现，近一年闭于其餐品致使呕吐泻肚的抛诉达106条。

行业理会指出，门店数目从2021年6000家激增到2025年2万家的背后，是添盟形式停的治理实空。有职工暴露，若按规废除过时食材，用度需由月给仅数千元的店长接受，而督导梭巡更闭注交易额而非食物平安。这类 “沉蔓延轻品控” 的滋长形式，终究演化为 “以功绩勒索食安” 的恶性轮回。